APA
American Pale Ale
Lupulagem dupla com Cascade e Centennial. Laranja e toranja no nariz, caramelo suave no meio, amargor limpo e direto no final. A entrada mais honesta que temos.
5,5%ABV
35IBU
6SRM
LaranjaToranjaCaramelo
Est. 2018 · Cervejaria Artesanal
JOHANSENBRYGGERI
Levedura própria. Lote pequeno. Sem atalho.
JOHANSEN BRYGGERI ★JOHANSEN BRYGGERI ★JOHANSEN BRYGGERI ★JOHANSEN BRYGGERI ★JOHANSEN BRYGGERI ★JOHANSEN BRYGGERI ★JOHANSEN BRYGGERI ★JOHANSEN BRYGGERI ★
CERVEJAS
BPA
Belgian Pale Ale
Levedura belga cultivada em casa — ela faz quase todo o trabalho. Pêssego e cravo no nariz, corpo de mel escuro, final seco e elegante. O rótulo que mais surpreende quem pede pela primeira vez.
6,2%ABV
22IBU
8SRM
PêssegoCravoMel
IPA
India Pale Ale
Seis variedades de lúpulo americano, lupulagem a frio generosa. Maracujá e manga explodem no aroma, amargor resinoso e persistente no final. Intensa por convicção, não por acidente.
6,8%ABV
55IBU
10SRM
MaracujáMangaPinho
SOUR
Sour Cupuaçu
Fermentação mista com cupuaçu do Pará. Acidez viva e frutada logo de cara, dulçor tropical aparecendo no meio, final seco e longo. O rótulo mais brasileiro que fazemos.
4,2%ABV
8IBU
4SRM
CupuaçuÁcidoTropical
Sazonal
WEIZEN BOCK
Weizenbock
Lote sazonal de trigo e malte escuro. Banana e cravo da levedura hefeweizen convivendo com tâmara e chocolate amargo do malte. Denso, quente, para dias frios.
8,5%ABV
21IBU
16SRM
BananaTâmaraChocolate
SOBRE
Não existe atalho na fermentação. Sempre soubemos disso — e escolhemos trabalhar a favor do processo, não contra ele.
Johansen Bryggeri nasceu em 2018 de uma única pergunta: por que a mesma receita, com os mesmos ingredientes, pode resultar em cervejas completamente diferentes? A resposta foi a levedura. Desde então, cultivamos as nossas em casa — e deixamos que elas façam a maior parte do trabalho.
Operamos com bateladas de 100 litros por escolha. Em lotes pequenos, cada detalhe importa: temperatura de mosturação, perfil de água, momento exato da lupulagem. O malte vem do Rio Grande do Sul. O lúpulo é importado. A água, tratada aqui. Cinco rótulos — quatro fixos e um sazonal. Nenhum atalho.
5Rótulos
2018Fundação
100%Artesanal
SUA MARCA. NOSSA CERVEJA.
Marcas, bandas, coletivos e projetos podem criar uma cerveja com a assinatura deles aqui.
Do rótulo à receita — desenvolvemos juntos um lote exclusivo que carrega a identidade do seu projeto. Mínimo 100 litros. Entrega em evento ou retirada na fábrica. A Situation Nine, projeto de um dos sócios, foi o primeiro a estrear o programa.
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IPA
CONTATO
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Instagram@johansenbryggeri
CidadeSão Paulo, Brasil